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文章结合中职学校学生能力需求和课程教学状况,在阐述食品添加剂的使用及其相关课程教学基础上,分析影响食品安全的主要问题,阐明中职学校食品工艺专业开设《食品添加剂》课程教学的现实意义,并就如何设计梳理课程内涵、改革教学方法、构建产教协同等方面提出若干建议.
关于《食品添加剂》课程教学改革的若干思考
【摘 要】
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文章结合中职学校学生能力需求和课程教学状况,在阐述食品添加剂的使用及其相关课程教学基础上,分析影响食品安全的主要问题,阐明中职学校食品工艺专业开设《食品添加剂》课
【机 构】
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上海市贸易学校
【出 处】
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教育界：高等教育研究
【发表日期】
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2018年5期
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