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烹调工艺与营养专业拔尖创新人才的培养是推动烹饪传承与发展的重要方式和途径,而培养拔尖人才的教师培养又是实现其培养目标的关键环节。本文结合烹调工艺与营养专业和拔尖创新人才发展特点,从教学能力—实践能力—科研能力—身心健康等关键环节入手,对烹调工艺与营养专业教师的培养进行了研究与实践,以期实现烹调工艺与营养专业拔尖创新人才教师培养目标。