【摘 要】
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低聚壳聚糖(COS)经化学改性得到N-苯亚甲基壳聚糖(NBCOS)和O-2′-羟丙基三甲基氯化铵壳聚糖(OHCOS),对其结构进行表征。考察了COS及其衍生物对超氧阴离子O2·-、羟基自由基·
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低聚壳聚糖(COS)经化学改性得到N-苯亚甲基壳聚糖(NBCOS)和O-2′-羟丙基三甲基氯化铵壳聚糖(OHCOS),对其结构进行表征。考察了COS及其衍生物对超氧阴离子O2·-、羟基自由基·OH、DPPH自由基的清除活性以及还原能力。结果表明:当浓度为10mg/mL时,COS和OHCOS对O2·-的清除率分别为89.6%和85.5%,而同样浓度时NBCOS的清除率仅有6.9%;它们清除·OH和DPPH的活性大小顺序为COS>OHCOS>NBCOS,而还原能力大小顺序为COS>NBCOS>OHCOS。
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