【摘 要】
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为探究土壤性质对茶叶品质的影响程度，采用通径分析法研究了贵州省主要名优绿茶产地土壤性质对茶叶中水浸出物、茶多酚、儿茶素、咖啡碱的直接和间接效应。研究结果表明，土壤性
【机 构】
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贵州省分析测试研究院,贵州科学院,贵州大学
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为探究土壤性质对茶叶品质的影响程度，采用通径分析法研究了贵州省主要名优绿茶产地土壤性质对茶叶中水浸出物、茶多酚、儿茶素、咖啡碱的直接和间接效应。研究结果表明，土壤性质与茶叶品质之间的相关性不明显，土壤对茶叶品质影响程度表现为：咖啡因〉儿茶素〉水浸出物〉茶多酚，决定系数分别为：0．854，0．830，0．787和0．705，剩余项系数分别为：0．382，0．412，0．462和0．543，土壤性质能表达影响茶叶品质众多因素中50％以上的信息。
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