【摘 要】
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研究尼泊金乙酯（Z1）、尼泊金丙酯（Z2）、纳他霉素（Z3）防腐剂延长柿饼保质期的效果,利用响应面法得到了关于柿饼保质期的回归方程：lny=5.312＋1776.5Z1＋300.8Z2＋217.7Z3-2244800Z1Z2。失拟
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研究尼泊金乙酯（Z1）、尼泊金丙酯（Z2）、纳他霉素（Z3）防腐剂延长柿饼保质期的效果,利用响应面法得到了关于柿饼保质期的回归方程：lny=5.312＋1776.5Z1＋300.8Z2＋217.7Z3-2244800Z1Z2。失拟检验表明该方程的准确率达99%以上。通过响应曲面和单因素线性分析得到：Z2〈0.079g/100mL时,Z1、Z2与回归方程有正相关性;Z2〉0.079g/100mL时,Z1、Z2与回归方程有负相关性。
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