【摘 要】
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胡柚营养物质丰富, 含有大量黄酮类、萜类和酚酸化合物等功能性成分, 不仅是美味的食用水果, 还具有很高的药用价值, 在功能食品和药品开发方面具有广阔的应用前景.目前, 对
【机 构】
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衢州出入境检验检疫局技术中心,衢州,324003衢州市食品药品检验研究院,衢州,324002;温州出入境检验检疫技术中心,温州,325027;
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胡柚营养物质丰富, 含有大量黄酮类、萜类和酚酸化合物等功能性成分, 不仅是美味的食用水果, 还具有很高的药用价值, 在功能食品和药品开发方面具有广阔的应用前景.目前, 对于胡柚中功能性成分的检测方法有很多, 如紫外分光光度法, 主要用于总黄酮和总酚含量的测定; 液相色谱法, 适用于橙皮苷、新橙皮苷、诺米林、柠檬苦素等单个或多个物质含量的测定; 气相色谱-质谱法、液相色谱-质谱法等.本文综述了近年来胡柚中主要功能成分的分离及检测技术研究进展, 并提出了今后胡柚功能成分检测的发展趋势, 以期为胡柚功能成分的提取及深度开发利用提供参考.
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