【摘 要】
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目的：通过对一起由亚硝酸盐引起的食物中毒案例的处理情况进行回顾性分析,总结此类事件发生的原因和处理经验,提高意外事件的应急处理能力。方法：回顾性分析我县2008年出现的一
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目的：通过对一起由亚硝酸盐引起的食物中毒案例的处理情况进行回顾性分析,总结此类事件发生的原因和处理经验,提高意外事件的应急处理能力。方法：回顾性分析我县2008年出现的一起由亚硝酸盐引起的食物中毒案件的发生情况,通过对案件的发生经过和处理过程进行分析,查找管理中存在的问题,严防此类事件的再次发生。结果：通过分析,我们找出了管理中存在的漏洞,总结了意外事件的处理经验,并制定了应急预案,明显提高了意外事件的应急处理能力。结论：加强相关人员的业务培训,提高检测水平,在意外事件的处理中具有重要意义。
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