【目的】研究含银耳多糖的猕猴桃饮料的抗辐射损伤性能,为猕猴桃功能饮料的开发提供参考。【方法】将150只昆明种小鼠随机分为3批,每批50只,再随机分为空白对照组、辐射对照组、低剂量饮料试验组(20.00mL/kg)、中剂量饮料试验组(40.00mL/kg)、高剂量饮料试验组(80.00mL/kg),每组10只,对各饮料试验组小鼠用含银耳多糖的猕猴桃功能饮料灌胃15d后,用60 Coγ对各组小鼠进行一次性全身照射,观察不同剂量含银耳多糖的猕猴桃功能饮料对小鼠外周血白细胞总数、超氧化物歧化酶(SOD)活性、血清溶血素值的影响效应。【结果】辐照后14d,辐射对照组、中剂量饮料试验组、高剂量饮料试验组小鼠外周血白细胞计数分别为(5.04±1.39)×109、(9.20±1.93)×109和(11.02±1.08)×109/L,表明与辐射对照组相比,辐照后的中、高剂量饮料试验组小鼠外周血白细胞总数有显著增加(P<0.05);辐照后14d,辐射对照组、中剂量饮料试验组、高剂量饮料试验组小鼠肝脏SOD活性分别为(1 064.52±47.51)、(1 188.56±60.04)和(1 309.54±51.54)U/mg,表明与辐射对照组相比,辐照后的中、高剂量饮料试验组小鼠肝脏SOD活性显著增强(P<0.05);辐照后18d,辐射对照组及中、高剂量饮料试验组小鼠血清溶血素值分别为61.40±13.49,89.67±17.95和106.28±13.56,表明与辐射对照组相比,辐照后的中、高剂量饮料试验组小鼠血清溶血素值显著增强(P<0.05)。【结论】饮用40.00和80.00mL/kg剂量含银耳多糖的猕猴桃饮料对遭受辐射危害的机体具有辅助保护作用。