【摘 要】
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对产低温脂肪酶的罗伦隐球酵母进行YAG激光诱变育种，并对突变株Y-11的产酶条件进行优化。得到其最佳发酵条件为：豆饼粉3．0％，麸皮1．0％，（NH4）2HP040．5％，MgSO4·7H2O 0．05％，CaCl2-2H2O0．1％，初始
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对产低温脂肪酶的罗伦隐球酵母进行YAG激光诱变育种，并对突变株Y-11的产酶条件进行优化。得到其最佳发酵条件为：豆饼粉3．0％，麸皮1．0％，（NH4）2HP040．5％，MgSO4·7H2O 0．05％，CaCl2-2H2O0．1％，初始pH5．5，发酵温度28℃，发酵时间32h，酶活可达到35．6U／ml。比原始菌株提出来高了1．5倍。
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