【摘 要】
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对乌鸡肽的基本理化指标进行了测定，并对其免疫调节活性进行研究。应用WST-8法检测不同浓度乌鸡肽对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响，以吞噬能力和NO的生成量为指标评价乌鸡肽对小鼠
【机 构】
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中国食品发酵工业研究院,北京市蛋白功能肽工程技术研究中心
【基金项目】
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十二五国家科技支撑项目(No.2012BAD33B04);国家高技术研究发展计划(863计划)项目(No.2013AA102205-02);科技北京百名领军人才培养工程项目(No.Z131110000513026);北京市科技计划项目(No.Z131100003113010)
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对乌鸡肽的基本理化指标进行了测定，并对其免疫调节活性进行研究。应用WST-8法检测不同浓度乌鸡肽对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响，以吞噬能力和NO的生成量为指标评价乌鸡肽对小鼠腹腔巨噬细胞活力的影响。乌鸡肽主要含有相对分子量低于1000 U的短肽，对ConA诱导的T-淋巴细胞增殖和LPS诱导的B-淋巴细胞增殖均有显著的促进作用。浓度为100μg/mL时，显著促进小鼠腹腔巨噬细胞吞噬能中性红的能力和NO生成。乌鸡肽具有较好的增强免疫调节的能力。
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