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虽然已经入冬,常常能喝到一碗暖心暖胃的赤豆薏米仁汤,却时不时地还会惦记立夏时那些鲜嫩碧绿、清香可口的蚕豆和炎炎夏日里那一碗清凉消暑的冰镇绿豆百合汤……而奉献这些美味的主角就是最平常的食物——豆。在民间有＂宁可一日无肉,也不可一日无豆＂的说法,可见人们对豆的喜爱。
杂中有“章”
【摘 要】
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虽然已经入冬,常常能喝到一碗暖心暖胃的赤豆薏米仁汤,却时不时地还会惦记立夏时那些鲜嫩碧绿、清香可口的蚕豆和炎炎夏日里那一碗清凉消暑的冰镇绿豆百合汤……而奉献这些美
【机 构】
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复旦大学附属华东医院,上海市临床营养质控中心,上海食疗研究会
【出 处】
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质量与标准化
【发表日期】
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2017年12期
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