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醋蛋,醋蛋皮中活性钙在动物体内吸收和利用的研究
醋蛋,醋蛋皮中活性钙在动物体内吸收和利用的研究
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qq793053
【摘 要】
:
探讨将鸡蛋及蛋皮用10%醋酸浸泡烘干,以此作为钙源饲以大鼠后的动物增重与饲料利用率;观察醋酸钙对大鼠生长发育和对血钙、尿钙、粪钙和股骨钙含量的影响。结果表明,醋蛋皮组股骨钙
【作 者】
:
王宝贵
刘娅
【机 构】
:
白求恩医科大学
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
1994年9期
【关键词】
:
醋蛋
活性钙
吸收
碱性磷酸酶
体内吸收
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探讨将鸡蛋及蛋皮用10%醋酸浸泡烘干,以此作为钙源饲以大鼠后的动物增重与饲料利用率;观察醋酸钙对大鼠生长发育和对血钙、尿钙、粪钙和股骨钙含量的影响。结果表明,醋蛋皮组股骨钙的存留率;活性钙在体内的吸收率,存留率与碳酸钙与全脂奶粉无显著差异。
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