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姜黄是一种在传统医学体中被广泛使用的一种药材，可用于治疗多种疾病，且没有生物毒性。最近的研究发现，姜黄可以一定程度上降低某些癌症的患病风险，并且在治疗中可以起到保护机体效果。姜黄中的主要生物活性物质是姜黄素。许多研究表明姜黄素具有抗炎症、抗血管再生、抗氧化、促进伤口愈合、抗癌和抗微生物等作用。本文总结了姜黄素的抗微生物作用、抗氧化活性、促进伤口愈合作用和抑制血管生成作用及其主要的作用机理和机制。