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20世纪90年代以来，随着农产品供求关系发生根本性变化，我国农业进入了一个新的发展阶段，发展绿色食品，全面提高农产品质量安全水平成为一项全局性的战略任务。大力发展绿色食品，抓好农产品的质量安全工作，对满足城乡居民对安全优质农产晶的快速增长需求，发展优质、高产、高效、生态安全农业，实现农业增效、农民增收、增强农产品出口竞争力和应对绿色壁垒的目标，具有十分重要意义。
井冈山是一个海拔超过800米的山区县市，无任何工业污染，境内峰峦叠翠，甘泉源源，云雾缭绕，高山出好茶。这里的农民有种植茶叶的传统，但茶叶生产几十年来一直以小农生产为主，规模不大，质量不高，品牌意识不强，农民靠茶叶增收十分有限，茶叶尤其是有机茶生产一直难以做大做强。我市干部群众上上下下苦苦思索后理清了发展思路，关键就在于要把井冈山有机茶这一绿色有机食品做大做强，做出竞争力。短短几年间，通过扶持开发，井冈山的茶叶不论生产规模，产品质量还是市场销售都进入了一个全新发展时期，真正实现了茶叶产业富裕一方山区农民的目标。
一、因地制宜，在扩大生产规模的基础上狠抓有机茶标准化生产，提升产品质量
井冈山市紧紧围绕“农业增产，农民增收”这一主题，大力调整农业产业结构，发展有机茶绿色产业，充分调动广大农户的种茶积极性，引导农户利用山边田、缺水田、山场改造广种茶叶，重点扩大有机茶生产基地，引导茶叶加工企业采用“公司+基地”、“基地+农户”模式，通过承租、承包形式，促进茶园向龙头企业、公司集中，形式规模经营。经过几年的改造发展，有机茶面积总计达6000亩，茶叶种植农户达3000户，茶叶总产达200吨，茶叶总产值1000多万元，全市人均增收100多元。
在发展有机茶生产的过程中，井冈山市坚持以“科技兴农”为先导。不断加强了有机茶标准化生产和安全检测建设工作，进一步提高了有机茶的品质和产出效益。1、引进优良品种，按照有机茶标准组织规模化生产；2、每年对茶叶生产基地的大气及土壤进行检测，经常对茶叶进行抽样检测；3、实施跨世纪青年农民科技培训工程项目，围绕茶叶特色产业培养了一批实用型本土化青年农民科技人才；4、根据有机绿茶产品标准，专门组织科技人员攻关，筛选无公害茶叶生产的用肥、用药品种，深入茶区指导茶农科学用肥用药。通过以上措施，确保了我市有机茶生产高产高质高效生态。
二、利用井冈山红绿资源优势，打响有机茶品牌，增强有机茶产业经营活力
近两年来，井冈山市围绕确定的优势主导产业，筛选一批市场前景广阔，带动能力强，发展潜力大的有机茶生产、加工型企业择优确定为农业龙头企业进行重点扶持，促其做大做强，积极申报市级农业龙头企业。于2002年3月组建的井冈山市云海有机茶有限公司，拥有黄拗、花果山、梨坪三个生产基地，茶园面积3000余亩，两个茶叶加工厂，年生产加工优质有机茶60余吨，创出了“井冈翠绿”和“井冈碧玉”两个有机茶品牌，并于2003年获得国家有机茶认证。井冈山市“玉叶”有机茶有限公司，其生产基地位于人迹罕至海拔一千余米的五指峰(百元人民币图案背景)和长坪江西坳，共有茶园面积1000余亩，其生产的“玉叶”有机茶去年也获得了国家有机茶认证。至此，井冈山市共获得有机茶品牌3个，AA级绿色食品3个。通过政府的引导，大大增强了茶农、茶叶加工企业的品牌意识，茶农重茶质，企业重品牌已在我市尉然成风。目前，井冈山市正通过吸引外商参与改制，放活经营机制来提高经营管理水平，多渠道筹措资金，加大技术改造和革新力度，严格按照有机食品生产技术标准进行生产，提高茶叶质量和包装档次，充分利用有机茶品牌和AA级绿色食品商标，拓宽茶叶市场，做强这项农业主导产业。
三、专业化分工协作延伸有机茶产业链，加快“农民增收、企业增效”目标的实现
以有机茶为龙头，延伸产业链，一业带多业，业业俱兴，这是我市做大做强有机茶产业的又一新举措。经过多年的引导，专业化分工协作已在我市茶叶生产流程中形成。井冈山市按照茶叶生产的种植、管理、加工、销售环节，鼓励茶叶栽培管理技术较高的企业组织农户专门从事茶园开垦、茶树种植栽培，成为以出售茶鲜叶为主的种菜大户。目前共有种茶大户20余户，茶园面积6000余亩，联系农户1000余户，面积近万亩。鼓励有制茶技术专长的制茶能手和企业购置比较完整的制茶设备，采用先进工艺，专门从事茶叶的制作加工，成为以制作高质量茶叶为主的制茶大户，现已、发展了以制茶为主的企业四家，制茶大户10余户，年加工有机茶200余吨。引导经商能力较强的人员，创办茶叶经销企业或经销店，专门从事成品茶叶的采购销售，成为以商贸交易为主的卖菜大户，现已发展茶叶企业四家，100余家有机茶经销店，年交易有机茶近200吨。目前，我市大部分茶叶主产区基本实现了种植大户——规模制茶——专业经销商三大群体，茶叶产业规模化、集约化生产在全市初具规模。
四、实行政策倾斜，加强对有机茶产业的组织领导、资金和政策扶持力度
1．在2001年初成立了市有机茶产业工作领导小组，负责全市有机茶产业的规划、组织、协调和督查工作，领导小组下设办公室，承担全市有机茶产业化建设日常工作。
2．集中资金，突出重点，扶持有机茶产业的发展。我市将财政、扶贫、农业开发、农业等部门项目资金捆绑起来，重点倾斜，全力扶持有机茶产业化项目。其中农业综合开发资金主要对一些基地的基础设施进行扶持，老建扶贫资金主要用于技术培训，改善生产条件和信息网络建设，财政与支农资金主要用于茶叶新品种引进、有机茶生产、制茶生产新技术推广等方面给予扶持；借贷资金主要是对一些有条件的龙头企业给予扶持，扩大资本，提高其活力和市场带动能力。几年来通过农业开发、扶贫、计委、财政渠道筹措资金200余万元，全部用于有机茶项目的基础设施建设中。
3．强化政策扶持。对有机茶产业的生产基地，龙头企业、技术推广和基础设施建设等，在土地使用、税费征收、证照办理及融资渠道等方面实行优惠。 4．切实做好茶园承包土地或山场使用权流转的引导。茶农承包山场或土地，其使用权在“依法、自愿、有偿”的原则下向种茶大户流转，以促进有机茶生产向规模化、集约化发展，目前井冈山市已有2000亩山场或土地实行流转，调整出来用于有机茶生产。
井冈山是一个海拔超过800米的山区县市，无任何工业污染，境内峰峦叠翠，甘泉源源，云雾缭绕，高山出好茶。这里的农民有种植茶叶的传统，但茶叶生产几十年来一直以小农生产为主，规模不大，质量不高，品牌意识不强，农民靠茶叶增收十分有限，茶叶尤其是有机茶生产一直难以做大做强。我市干部群众上上下下苦苦思索后理清了发展思路，关键就在于要把井冈山有机茶这一绿色有机食品做大做强，做出竞争力。短短几年间，通过扶持开发，井冈山的茶叶不论生产规模，产品质量还是市场销售都进入了一个全新发展时期，真正实现了茶叶产业富裕一方山区农民的目标。
一、因地制宜，在扩大生产规模的基础上狠抓有机茶标准化生产，提升产品质量
井冈山市紧紧围绕“农业增产，农民增收”这一主题，大力调整农业产业结构，发展有机茶绿色产业，充分调动广大农户的种茶积极性，引导农户利用山边田、缺水田、山场改造广种茶叶，重点扩大有机茶生产基地，引导茶叶加工企业采用“公司+基地”、“基地+农户”模式，通过承租、承包形式，促进茶园向龙头企业、公司集中，形式规模经营。经过几年的改造发展，有机茶面积总计达6000亩，茶叶种植农户达3000户，茶叶总产达200吨，茶叶总产值1000多万元，全市人均增收100多元。
在发展有机茶生产的过程中，井冈山市坚持以“科技兴农”为先导。不断加强了有机茶标准化生产和安全检测建设工作，进一步提高了有机茶的品质和产出效益。1、引进优良品种，按照有机茶标准组织规模化生产；2、每年对茶叶生产基地的大气及土壤进行检测，经常对茶叶进行抽样检测；3、实施跨世纪青年农民科技培训工程项目，围绕茶叶特色产业培养了一批实用型本土化青年农民科技人才；4、根据有机绿茶产品标准，专门组织科技人员攻关，筛选无公害茶叶生产的用肥、用药品种，深入茶区指导茶农科学用肥用药。通过以上措施，确保了我市有机茶生产高产高质高效生态。
二、利用井冈山红绿资源优势，打响有机茶品牌，增强有机茶产业经营活力
近两年来，井冈山市围绕确定的优势主导产业，筛选一批市场前景广阔，带动能力强，发展潜力大的有机茶生产、加工型企业择优确定为农业龙头企业进行重点扶持，促其做大做强，积极申报市级农业龙头企业。于2002年3月组建的井冈山市云海有机茶有限公司，拥有黄拗、花果山、梨坪三个生产基地，茶园面积3000余亩，两个茶叶加工厂，年生产加工优质有机茶60余吨，创出了“井冈翠绿”和“井冈碧玉”两个有机茶品牌，并于2003年获得国家有机茶认证。井冈山市“玉叶”有机茶有限公司，其生产基地位于人迹罕至海拔一千余米的五指峰(百元人民币图案背景)和长坪江西坳，共有茶园面积1000余亩，其生产的“玉叶”有机茶去年也获得了国家有机茶认证。至此，井冈山市共获得有机茶品牌3个，AA级绿色食品3个。通过政府的引导，大大增强了茶农、茶叶加工企业的品牌意识，茶农重茶质，企业重品牌已在我市尉然成风。目前，井冈山市正通过吸引外商参与改制，放活经营机制来提高经营管理水平，多渠道筹措资金，加大技术改造和革新力度，严格按照有机食品生产技术标准进行生产，提高茶叶质量和包装档次，充分利用有机茶品牌和AA级绿色食品商标，拓宽茶叶市场，做强这项农业主导产业。
三、专业化分工协作延伸有机茶产业链，加快“农民增收、企业增效”目标的实现
以有机茶为龙头，延伸产业链，一业带多业，业业俱兴，这是我市做大做强有机茶产业的又一新举措。经过多年的引导，专业化分工协作已在我市茶叶生产流程中形成。井冈山市按照茶叶生产的种植、管理、加工、销售环节，鼓励茶叶栽培管理技术较高的企业组织农户专门从事茶园开垦、茶树种植栽培，成为以出售茶鲜叶为主的种菜大户。目前共有种茶大户20余户，茶园面积6000余亩，联系农户1000余户，面积近万亩。鼓励有制茶技术专长的制茶能手和企业购置比较完整的制茶设备，采用先进工艺，专门从事茶叶的制作加工，成为以制作高质量茶叶为主的制茶大户，现已、发展了以制茶为主的企业四家，制茶大户10余户，年加工有机茶200余吨。引导经商能力较强的人员，创办茶叶经销企业或经销店，专门从事成品茶叶的采购销售，成为以商贸交易为主的卖菜大户，现已发展茶叶企业四家，100余家有机茶经销店，年交易有机茶近200吨。目前，我市大部分茶叶主产区基本实现了种植大户——规模制茶——专业经销商三大群体，茶叶产业规模化、集约化生产在全市初具规模。
四、实行政策倾斜，加强对有机茶产业的组织领导、资金和政策扶持力度
1．在2001年初成立了市有机茶产业工作领导小组，负责全市有机茶产业的规划、组织、协调和督查工作，领导小组下设办公室，承担全市有机茶产业化建设日常工作。
2．集中资金，突出重点，扶持有机茶产业的发展。我市将财政、扶贫、农业开发、农业等部门项目资金捆绑起来，重点倾斜，全力扶持有机茶产业化项目。其中农业综合开发资金主要对一些基地的基础设施进行扶持，老建扶贫资金主要用于技术培训，改善生产条件和信息网络建设，财政与支农资金主要用于茶叶新品种引进、有机茶生产、制茶生产新技术推广等方面给予扶持；借贷资金主要是对一些有条件的龙头企业给予扶持，扩大资本，提高其活力和市场带动能力。几年来通过农业开发、扶贫、计委、财政渠道筹措资金200余万元，全部用于有机茶项目的基础设施建设中。
3．强化政策扶持。对有机茶产业的生产基地，龙头企业、技术推广和基础设施建设等，在土地使用、税费征收、证照办理及融资渠道等方面实行优惠。 4．切实做好茶园承包土地或山场使用权流转的引导。茶农承包山场或土地，其使用权在“依法、自愿、有偿”的原则下向种茶大户流转，以促进有机茶生产向规模化、集约化发展，目前井冈山市已有2000亩山场或土地实行流转，调整出来用于有机茶生产。