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探讨金荞麦花茶的开发工艺。以单因素试验和正交试验设计方法寻找金荞麦花茶的最优浸泡条件,以紫外分光光度法测定金荞麦中总黄酮的含量。金荞麦花茶以液料比1∶50,90℃浸泡3次,每次30 min,为最佳浸泡工艺。
金荞麦花茶开发的初步探讨
【摘 要】
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探讨金荞麦花茶的开发工艺。以单因素试验和正交试验设计方法寻找金荞麦花茶的最优浸泡条件,以紫外分光光度法测定金荞麦中总黄酮的含量。金荞麦花茶以液料比1∶50,90℃浸泡3
【机 构】
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贵州民族大学化学与环境科学学院,贵州民族大学贵州民族医药研究院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2015年6期
【基金项目】
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贵州省2014大学生创新创业训练计划（201410672009）
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