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【正】 我国盛产柿子,但贮藏期较短,能满足人们常年食用的柿子加工品的品种也不多。我们在两年试验研究的基础上,成功地试制了糖水柿子罐头,产品不复涩,无褐变现象,达到了预期的效果。柿子果实的原生质里含有很多单宁物质,脱涩就是使柿果细胞中的水溶性单宁凝固、缩合成不溶性的单宁物质.所以不会有涩味。但经过脱涩的柿