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紫花苜蓿（Medicago Sativa），简称苜蓿，是一种多年生草本植物，有“牧草之王”的美称，它是世界上人工种植面积最大的草种，也是世界上最古老、分布最广的豆科牧草。苜蓿在我国的种植历史可以追溯到公元前138年与公元前119年，张骞奉诏出使时，从西域引进了汗血宝马以及包括苜蓿在内的植物种子。由于苜蓿有较高的饲用价值和营养价值，如今已经在全国范围内广泛种植。