【摘 要】
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黄瓜和青椒是人们生活的必需品,调查分析发现,二者所含微量元素各不相同,不同体质的人在食用时应区别对待。基于此,本文对黄瓜和青椒的还原糖、维生素C、蛋白质含量进行对比
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黄瓜和青椒是人们生活的必需品,调查分析发现,二者所含微量元素各不相同,不同体质的人在食用时应区别对待。基于此,本文对黄瓜和青椒的还原糖、维生素C、蛋白质含量进行对比分析,结果表明,黄瓜和青椒的还原糖含量为青椒>黄瓜,维生素C含量为黄瓜>青椒,蛋白质含量为青椒>黄瓜。该结果可以指导人们在黄瓜和青椒的选择中有的放矢,同时提高人们对适量摄取食物中微量元素重要性的认识。
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