【摘 要】
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太湖洞庭山在秦汉时期就已产茶。唐时,其产的茶叶就已稍有名气,且为茶圣陆羽所关注。至宋代,饮茶之风日盛,洞庭山茶名声大噪。明代张源的《茶录》堪称为洞庭山茶研究的第一部
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太湖洞庭山在秦汉时期就已产茶。唐时,其产的茶叶就已稍有名气,且为茶圣陆羽所关注。至宋代,饮茶之风日盛,洞庭山茶名声大噪。明代张源的《茶录》堪称为洞庭山茶研究的第一部专著,也是唯一的一部,共约1700字,分二十三则,内容全面丰富,语言精辟,多成名言,提出了“香、色、味”概念。从“采茶”篇始至“茶道”篇终,首尾贯通,一气呵成,形成了对洞庭山茶从形到神的全面通透。由此,《茶录》奠定了洞庭碧螺春的文化地位。
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