【摘 要】
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工业生产柠檬酸主要以微生物发酵为主,发酵过程中不同条件下微生物代谢会产生草酸、葡萄糖酸等杂酸,影响柠檬酸及其盐的质量.研究发现,在一定的工艺条件下可以从柠檬酸发酵液
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工业生产柠檬酸主要以微生物发酵为主,发酵过程中不同条件下微生物代谢会产生草酸、葡萄糖酸等杂酸,影响柠檬酸及其盐的质量.研究发现,在一定的工艺条件下可以从柠檬酸发酵液中提取草酸,并获得相应的草酸产品,对提取工艺条件进行实验,确定了最佳的提取工艺条件,从而提升了产品质量,提高了经济效益,减少了柠檬酸生产中的损失.
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