我是江南人，从小就爱吃馄饨，而月一定要是—上海青菜与猪肉做馅的“菜肉馄饨”!
　　深圳也有很多江、浙、沪的人开的饭店，有大吃也有小吃，也有连锁店。大凡冠以江、浙、沪菜的店我基本上都吃到了。我经常去这些饭店，不仅仅是为了吃，也是为了寻找一种故乡的感觉，寻找一种早就存在我心中的味道。
　　江南人与生俱来对一样东西特别敏感，这就是“水”。首先是人要水灵，尤其是服务员，而南方人尤其是西南人怎么也不会有江南人脸上的水色。
　　如果服务员的仪表、装束随便，立即就输了一招。有一家连锁店，我在老家时就经常去，在深圳看到了也就很自然地进去了。进去后，一眼看到收银员和服务小姐，马上就没了胃口。因为她们给人的感觉是一群刚刚从农村来到城里的打工妹，看不到一点点江南妹子的水灵。这种店吃过一次就再也不想去了，因为找不到江南人的痕迹和味道。
　　当然，这仅仅是在人的观感上，余下的也是最重要的就是馄饨的味道了。可能也只有在江南长大的人才知道馄饨真正的味道是什么吧。上海青菜与猪肉搅拌后的特殊味道，清而香?淡而鲜?嫩而爽?……要说还真说不清楚。平时在家的时候，在葱、姜、盐、酱油、糖、味精等放奸后还得养一段时间，期间也大多靠鼻子来判断味道是不是到位，再决定补加一点什么调料。这种味道凭嘴是没法说出来的，但它却实实在在存在于人的心里。说老实话，我对那种味道的敏感就相当于猫对龟腥味的敏感，一闻到那个味道就会．奋不顾身地扑过去，嘴里烫出泡来也在所不惜，因为我要的就是这种感觉!
　　在深圳，我吃了很多家江南人开的或者冠以江南招牌的馄饨店，就在一‘家上海人开的馄饨店吃到了那种味道。所以，我经常会去那里吃，有时打车四、五十元，就是为了去吃七元钱一碗的菜肉馅“上海大馄饨”。
　　这是小吃，说到大店就数“西湖春天”最好了，因为它的原料大都是空运来的，而且从店面到服务，几乎所有的方面都保留了杭州饭店的风格和风味，几乎就是把一家杭州的饭店搬到深圳来了。所以，它的生意总是很火爆，每逢周末或过节，如果不预订就一定要领号排队。这家店自然也是我经常光顾的地方，因为它也能给我一种回家的感觉和小别重逢的味道。
　　由此我想到，一个企业或产品的核心竞争力一定不是能很清楚地说出来的，但一定是能很明白地做出来的，而且能让人很真切地感受到，这就是你的产品和服务中有一种早就存在于别人心中的东西——味道。“味道”，产品的味道、服务的味道、人的味道，说得文平一些，就是特殊的风格与特别的风味。
　　不知道我这么说，是不是说明白了什么是核心竞争力?