【摘 要】
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<正>糖果是深受大众喜爱的甜味食品,民间传统糖果多以麦芽糖为原料,象征着幸福、甜蜜、分享。尽管如今糖果种类丰富多样,但最甜的,莫过于童年的味道。糖瓜的拉糖技艺就像7人
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<正>糖果是深受大众喜爱的甜味食品,民间传统糖果多以麦芽糖为原料,象征着幸福、甜蜜、分享。尽管如今糖果种类丰富多样,但最甜的,莫过于童年的味道。糖瓜的拉糖技艺就像7人合作的群体魔术,虽然很美,但少有人欣赏。"二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天",小时候,每逢腊月,我们文登的小孩就会会唱着这首童谣缠着爸妈买糖瓜。祭灶一完,大糖瓜们就会成为香甜我们整个春节的零食。我们把扁圆形的空心糖瓜放到窗台上,户外这个天然冰箱负责把它们冻得酥酥脆脆的,咬在嘴里,咯嘣作响。一不小心,放在室内,遇热后就变成了又粘又硬的糖疙瘩。如今,祭灶的习俗已经消失在历史的长河里,市场上的糖果种类越来越多,很少有人会吃糖瓜,倒是我们这些上了年纪的人,偶尔去买点回味一下童年。那个周末,我去街上买了点糖瓜,并随意地和卖糖瓜的年轻人攀谈起来。一聊才知,糖瓜的工艺有那么多讲究。再细问,才得知,这项流传多年的古老民间工艺即将面临失传的危机,我莫名地忧虑至心痛。第二天,我冒雪转了三趟车到达这个偏远的乡村,亲临实地去感受这古老的做糖技艺。费力不讨好的手艺
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