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试验以红灯樱桃为材料，研究了冷激处理对樱桃果实抗冷性和品质的影响。结果表明：0℃冰水处理30min可明显降低樱桃的冷害指数和冷害发生率，降低果实的呼吸强度，抑制果实Vc含量、可溶性固形物含量和可滴定酸含量的下降，保持果肉硬度，从而延缓了果实的成熟与衰老。
冷激处理对樱桃果实抗冷性和贮藏品质的影响
【摘 要】
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试验以红灯樱桃为材料，研究了冷激处理对樱桃果实抗冷性和品质的影响。结果表明：0℃冰水处理30min可明显降低樱桃的冷害指数和冷害发生率，降低果实的呼吸强度，抑制果实Vc含量、可
【机 构】
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江苏畜牧兽医职业技术学院,临沂师范学院生命科学学院
【出 处】
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贵州农业科学
【发表日期】
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2009年11期
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