【摘 要】
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醋,是我国人民重要的饮食调味品,也是传统中药的组成部分和中药炮制的重要辅料.醋制,是中药炮制中涉及品种和方法最多的液体辅料之一.为了摸清当前中药炮制使用食醋的实际情
【机 构】
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中国中医研究院,北京龙门和田宽食品有限公司
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醋,是我国人民重要的饮食调味品,也是传统中药的组成部分和中药炮制的重要辅料.醋制,是中药炮制中涉及品种和方法最多的液体辅料之一.为了摸清当前中药炮制使用食醋的实际情况,首先对中药炮制用醋的历代有关资料进行了查阅、整理、分析,了解古代炮制用醋情况.并对全国10多个省市30多个有代表性的中药饮片厂、醋生产厂进行走访调查、摸底.对中药饮片厂、醋生产厂等诸方面问题的真实现状认真详细地搜集、整理,同时与饮片厂、醋厂领导及质检科负责同志、实际操作老师傅进行座谈,取得了第一手资料,最后经综合分析,总结出目前现状及存在的
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