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简述了微波萃取技术、树脂吸附技术、酶技术、膜分离技术、真空冷冻干燥技术等若干食品加工新技术在果胶制备中的应用.
食品新技术在果胶制备中的应用
【摘 要】
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简述了微波萃取技术、树脂吸附技术、酶技术、膜分离技术、真空冷冻干燥技术等若干食品加工新技术在果胶制备中的应用.
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2005年2期
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