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采用L-7100高效液相色谱仪-反相离子,确定了色谱法分析VC、VB1、VB2、VB6、烟酸5种水溶性维生素的分离条件.使用外标法,建立了以磷酸二氢钾水溶液-甲醇为流动相的低压梯度洗脱的方法,以山核桃青果皮及其酒制品为样品,测定了VC、VB1、VB2、VB6、烟酸5种水溶性维生素的含量.该法具有简单、快速、分离效果好和一次性分析多种维生素的特点,具有一定的应用价值.