【摘 要】
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美心阁以传统地道的粤菜当家，并以特色的中西式甜品为辅，与其姐妹店翠园相比，在保持粤味十足的同时，美心阁菜式稍显新派。 总厨陈师傅首先向我们推荐了一款水鸭党参炖鲜鲍鱼，典型粤式汤水，但在做法和吃法上做文章：使用茶具紫砂壶，将搭配好的食材置于紫砂壶内，炖四五个小时后出炉，饮用的时候是提起紫砂壶倒汤水进茶杯，而不是倒到碗里来。茶杯内的汤水少油，看上去似乎清淡，饮入口中却发现味道足，鲜味浓，没有油腻感，
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美心阁以传统地道的粤菜当家，并以特色的中西式甜品为辅，与其姐妹店翠园相比，在保持粤味十足的同时，美心阁菜式稍显新派。
总厨陈师傅首先向我们推荐了一款水鸭党参炖鲜鲍鱼，典型粤式汤水，但在做法和吃法上做文章：使用茶具紫砂壶，将搭配好的食材置于紫砂壶内，炖四五个小时后出炉，饮用的时候是提起紫砂壶倒汤水进茶杯，而不是倒到碗里来。茶杯内的汤水少油，看上去似乎清淡，饮入口中却发现味道足，鲜味浓，没有油腻感，一饮而尽后忍不住再续一杯。
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广州市天河东路75号
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