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新型白酒是用优质食用酒精做基础酒，经调配制成各种香型的白酒。新型白酒酒质柔和、爽净，具有酒体清澈透明、酒质优良、有害杂质极少、出酒率高、可塑性强、生产成本适中、劳动效率高、优质品率高等特点。介绍了新型白酒的历史沿革，综述其发展现状及特点。新型白酒将具有更加广阔的前景。
新型白酒的沿革及发展
【摘 要】
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新型白酒是用优质食用酒精做基础酒，经调配制成各种香型的白酒。新型白酒酒质柔和、爽净，具有酒体清澈透明、酒质优良、有害杂质极少、出酒率高、可塑性强、生产成本适中、劳动
【机 构】
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黑龙江大学生命科学学院
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2007年4期
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