【摘 要】
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1 乳铁蛋白的来源与分布乳铁蛋白(Lactoferrin,简称LF)是一种铁结合性糖蛋白,1960年首先由Groves从牛乳中分离获得.各种哺乳动物都能产生LF,但其浓度因物种而异.人乳中含量特
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1 乳铁蛋白的来源与分布乳铁蛋白(Lactoferrin,简称LF)是一种铁结合性糖蛋白,1960年首先由Groves从牛乳中分离获得.各种哺乳动物都能产生LF,但其浓度因物种而异.人乳中含量特别丰富,初乳中高达7 g/L,常乳中为1 g/L.在缺铁母体中LF浓度正常,而在蛋白质营养不良的母体中,LF浓度降低.牛乳中LF含量要比人少得多,初乳中为1 g/L,随着泌乳的进行,浓度迅速下降.山羊、马、猪、小鼠和天竺鼠乳中LF的浓度也很低,如猪的变化范围是1.2 g/L(初乳)～0.3 g/L(常乳).
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