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研究南酸枣开胃果冻的配方,详述其工艺操作要点。通过正交试验,确定优化的配方,为开发南酸枣新产品提供工艺技术指导。
南酸枣开胃果冻的研究
【摘 要】
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研究南酸枣开胃果冻的配方,详述其工艺操作要点。通过正交试验,确定优化的配方,为开发南酸枣新产品提供工艺技术指导。
【机 构】
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潮州市潮安区荣春生食品有限公司; 潮州市庵埠食品工业卫生检验所;
【出 处】
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轻工科技
【发表日期】
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2014年11期
【基金项目】
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科技创新平台建设专项(2012B090600005);专业镇建设项目(2012B011206001);环保新型印刷包装材料检测公共服务平台建设专项
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