香菇的采收及干制技巧

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1.适时采收香菇要坚持分批采收、先熟先采的原则,具体采收标准是:当子实体长到菌膜已破,菌盖还没有完全伸展,边缘内卷,菌褶全部伸长,并由白色转为褐色时,说明子实体已八成熟,为最佳采收期。采收应在晴天进行。
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