【摘 要】
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酿酒酵母是酿酒发酵的重要菌种，是酵母菌中研究最广泛的一类。酿酒酵母具有改善动物肠道菌群稳态和降低动物炎症反应等特点，对动物生长性能和健康有积极的作用。饲粮中添加酿酒酵母可改善兔和猪生长性能，满足消费者对兔和猪肉品质的需求。本文主要综述了酿酒酵母在兔和猪饲料中的应用及其对兔和猪生长性能、肠道菌群稳态和免疫性能的影响，以期为兔和猪日粮中添加酿酒酵母提供理论依据。
【基金项目】
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玉米副产品型发酵饲料对生长，育肥猪的影响（JSFZAFSY2021121599）；
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酿酒酵母是酿酒发酵的重要菌种，是酵母菌中研究最广泛的一类。酿酒酵母具有改善动物肠道菌群稳态和降低动物炎症反应等特点，对动物生长性能和健康有积极的作用。饲粮中添加酿酒酵母可改善兔和猪生长性能，满足消费者对兔和猪肉品质的需求。本文主要综述了酿酒酵母在兔和猪饲料中的应用及其对兔和猪生长性能、肠道菌群稳态和免疫性能的影响，以期为兔和猪日粮中添加酿酒酵母提供理论依据。
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