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本文对西式盐水火腿的工艺要求及其对产品质量的影响进行了粗浅的分析和经验总结
西式盐水火腿工艺与产品质量浅析
【摘 要】
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本文对西式盐水火腿的工艺要求及其对产品质量的影响进行了粗浅的分析和经验总结
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2003年02期
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