【摘 要】
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目的了解上海市某重点高中女生膳食状况及零食习惯。方法问卷调查女生日常摄入食物种类、数量,吃零食的态度、种类、数量;SPSS 17.0软件建立数据库,数值资料采用t检验或方差
【机 构】
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上海市南洋模范中学; 中华预防医学会;
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目的了解上海市某重点高中女生膳食状况及零食习惯。方法问卷调查女生日常摄入食物种类、数量,吃零食的态度、种类、数量;SPSS 17.0软件建立数据库,数值资料采用t检验或方差分析,分类资料采用X~2检验。结果高中女生实际摄入能量为(3 231.8±323.2)kcal/d,是DRIS的1.35倍(3 231.8/2 400);零食摄入能量为(426.3±116.7)kcal/d,占DRIS的17.77%(426.3/2 400);晚餐摄入能量为(1126.3±180.5)kcal/d,是DRIS的1.56倍(1 126.3/720),占全天推荐摄入能量的46.93%(1 126.3/2 400);蛋白质、脂肪实际摄入量分别是DRIS的1.49倍(119.7/80)和1.06倍(63.3/60)。畜禽肉类摄入量(70.32±14.75)g,超过膳食宝塔推荐量40~75g(t=4.76,P=0.000),水果和谷类摄入量相对偏少(t=65.23、32.12,P=0.000、0.000)。78.16%(383/490)的女生有吃零食习惯,81.98%(314/383)的女生不理解零食说明书上营养成分表参考值的意义;高三女生吃水果的比例为94.69%,高于高一(82.99%)、高二(77.24%)女生(X~2=5.641,P=0.018),吃油炸食品的比例为15.04%,低于高一(35.37%)、高二(39.02%)女生(X~2=11.083,P=0.001)。结论该校女生膳食状况总体合理,但吃零食现象普遍,营养知识相对缺乏,摄入能量总体过剩,晚餐、蛋白质、脂肪摄入能量占DRIS的比例过高。需进一步合理引导,平衡膳食,加强营养教育,促进身体健康。
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