乙烯对成熟期新红星苹果果实碳水化合物代谢的调控

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以‘新红星’苹果为试材,研究了果实成熟期(花后120d)喷布乙烯利和AOA(氨基羟基乙酸)对果实碳水化合物代谢及相关酶活性的影响。结果表明,在果实成熟过程中,随着淀粉含量下降,可溶糖(主要为蔗糖)含量增加。乙烯利处理在显著加速淀粉降解的同时显著增加蔗糖含量,而对果糖和葡萄糖含量无显著影响。乙烯利处理后,淀粉酶和蔗糖合酶的活性增强,在果实成熟过程中活性变化较小的中性转化酶活性下降的状况。AOA处理使
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