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据最新食品科研成果显示，在现有的食品自然资源中，规模大、分布广、营养丰富、最易开发而尚未开发的资源，首推昆虫食品资源。
昆虫食品加工效益很高。一是饲料来源广、价廉。昆虫属低等动物，大部分只食用绿叶和腐败有机物。如蝗虫、蟋蟀、蚕等只食绿叶；苍蝇、蚯蚓等腐食性昆虫只需畜禽粪便喂养即可。二是繁殖迅速。据美国迈阿密“苍蝇农场”实践证明，4个月内可加工生产600吨蛋白质，相当于67公顷良田的大豆产量；还能同时生产出脂肪、抗菌素等多种产品。三是昆虫营养丰富。蝇蛆含蛋白质59.93%、粗脂肪12.6%，与秘鲁鱼粉相似。蚂蚁的蛋白质含量为42%～67%，并含20多种氨基酸，人体所需的8种氨基酸齐全。其他昆虫的蛋白质含量为：蝗虫58.4%、蝉72%、胡蜂81%、蟋蟀65%、蚕52%。四是可以工厂化生产。昆虫养殖加工产品附加值高。生产全过程不用化学药物、添加剂等，属于绿色食品。
昆虫食品加工效益很高。一是饲料来源广、价廉。昆虫属低等动物，大部分只食用绿叶和腐败有机物。如蝗虫、蟋蟀、蚕等只食绿叶；苍蝇、蚯蚓等腐食性昆虫只需畜禽粪便喂养即可。二是繁殖迅速。据美国迈阿密“苍蝇农场”实践证明，4个月内可加工生产600吨蛋白质，相当于67公顷良田的大豆产量；还能同时生产出脂肪、抗菌素等多种产品。三是昆虫营养丰富。蝇蛆含蛋白质59.93%、粗脂肪12.6%，与秘鲁鱼粉相似。蚂蚁的蛋白质含量为42%～67%，并含20多种氨基酸，人体所需的8种氨基酸齐全。其他昆虫的蛋白质含量为：蝗虫58.4%、蝉72%、胡蜂81%、蟋蟀65%、蚕52%。四是可以工厂化生产。昆虫养殖加工产品附加值高。生产全过程不用化学药物、添加剂等，属于绿色食品。