【摘 要】
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就鼠李糖乳杆菌 (Lactobacillusrhamnosus)的分离鉴定 ,在BL、AS、MRS液体培养基中的发酵性能 ,乳清粉、脱脂奶粉、海藻糖对该菌在冷冻干燥过程中的保护作用进行了初步研究 ,
【基金项目】
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国家留学基金委员会留学基金资助项目 (No .97836 0 0 9)
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就鼠李糖乳杆菌 (Lactobacillusrhamnosus)的分离鉴定 ,在BL、AS、MRS液体培养基中的发酵性能 ,乳清粉、脱脂奶粉、海藻糖对该菌在冷冻干燥过程中的保护作用进行了初步研究 ,对该菌抑制E coli,Salmonella ,Shigella等致病菌的作用和与保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的混合发酵进行了探讨 ,为开发新型微生态调节剂提供了技术依据
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