“卡乐庄园”卖蛋糕, 更卖创意在武汉

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  有这样一家小店,名叫“卡乐庄园”。进门乍一看,是在销售各种口味的棒棒糖,其实这是一家蛋糕店。店主是3个80 后潮人,他们不把蛋糕做成圆的、方的或纸杯型等寻常形状,而是做成像棒棒糖一样的小食品。自2011年10月开业以来,小店投资不高,收益却颇丰。
  触发创业灵感
  段立是“卡乐庄园”联合创始人之一,在大学里学的是設计专业,毕业后在杭州一家公司上班。2011年上半年的一天,他受公司委派,前往香港参加一个大型展会。正是在这次展会上,段立看到了一种造型像棒棒糖的蛋糕。
  这种名为“CakePops”的棒棒糖蛋糕,在欧美市场卖得非常好,而在国内市场尚属空白。段立有了灵感:如果把这种蛋糕引入国内,不就是一条很好的创业之路吗?
  段立前往武汉找到大学同学王兴,准备一起创业。两人花了四个月时间,通过从国外网站下载、购买书籍、向在美国留学的同学以及西点师请教,学习棒棒糖蛋糕的做法。
  功夫不负有心人,段立和王兴逐渐在学习中掌握了门道。这种“艺术+创意”的蛋糕与常见的奶油蛋糕迥然不同,要用巧克力为主要原料替代传统鲜奶油,才能做出各种精致漂亮的造型。
  做自己的品牌
  2011 年10 月,“卡乐庄园”正式营业。王兴介绍:“小店面积不足10平方米,位于武汉江汉路万达广场附近,当时盘下店铺时光转让费就花了2 万多元。此外,每月租金7000 多元。”
  这样一间“迷你型”小店,却让段立和王兴丝毫不敢怠慢。先是在装修方面,他们的设计专长派上了用场:天蓝色的店面清新纯净,柠檬黄的装饰香艳明亮,给人以温暖洁净的感觉。二人有着强烈的品牌意识,为设计出满意的LOGO,他们反复设计、修改,对每—个细节精益求精。
  由于蛋糕芯是从美国进口的,经特殊方式改良后制作,虽然成本高出不少,但口感细腻香甜,不黏不腻。每天早上7 点,段立和王兴便守在蛋糕房里,悉心烹制糕点。
  2011 年10 月31 日,正值西方人的万圣节,段立和王兴意识到,这是一次检验市场的大好时机,也是“卡乐庄园”棒棒糖蛋糕的首次亮相。他们制作了鬼南瓜、咪兔和超萌的“HelloKitty”、机器猫等卡通形象,将造型可爱的小蛋糕固定在玲珑的木棒上,瞬间,灵动的棒棒糖和美味的蛋糕完美结合在一起。10 多种蛋糕面市后,大受欢迎。7 元一支的“HelloKitty”最受顾客青睐——“蝴蝶结”源自美国进口糖果,“耳朵”里藏着草莓果酱,成了令人无法抗拒的美食诱惑。
  二人尝到了节日促销的商机和甜头。紧接着,2011 年圣诞节到了,他们制作出圣诞帽、圣诞树等造型的棒棒糖蛋糕。三天的销售量,一举超过上千支,销售额近万元。
  小作坊大梦想
  后来,女孩唐丹加入了“卡乐庄园”。段立包揽店面和产品的外观包装,唐丹负责销售,王兴则主抓市场定位和推广。小店开业不到一年时间,推出了一系列新产品,营销策略做得有声有色,成效显著。
  2012 年2 月14 日情人节,王兴在微博上推出“爱情营销”,专门制作“蛋糕花束”等产品——精心包装的蛋糕外形新颖别致,热销程度比附近花店里的玫瑰花还要火。当月,小店的营业额突破了3 万元。一个顾客慕名而来,一次订购了428 支“蔓越莓桃心”,用于在结婚典礼时展示。
  2012年9 月,“卡乐庄园”在网站发布视频,点击量至四万余人次;创建了卡乐庄园博客,棒棒糖蛋糕QQ 群和“粉丝团”,组织团购和打折优惠;在人人网、阿里巴巴等网站,创建网上商铺,展开“爱情营销”、“生日营销”、“婚礼营销”等等。
  小店的最高日销售量,达到三百多单(支)。有一款名为“愤怒的小鸡”,巧克力口味,适合不爱甜腻的女孩们;“柠檬表情帝”,玩转各种表情,在你遇到不顺心时,买个笑脸吃掉它——好心情最重要;“芝麻街家族”,它在思考着生活;“CooKieMonster”,在寻找它的糖罐;“Oscar”,生活在垃圾堆里唱反调……
  有人说,棒棒糖蛋糕卖萌,更卖艺术创意。三位有着艺术气质和创业梦想的年轻人,在忙忙碌碌的“卡乐庄园”里,收获了快乐和甜蜜。只要创意无限,卖萌也是商机,只要能把顾客和市场萌翻了天,那么,你就走在了通往成功的大道上。
  因此,担当“卡乐庄园”CEO 角色的王兴说:“现代人的生活品质迅速提升,消费观念日益追求时尚和新鲜,我们的棒棒糖蛋糕将越来越被更多的人熟知和购买。”
  编辑 尼尼威
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