木薯叶抗氧化能力与总黄酮含量及其关系研究

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户：a18102023

【摘要】

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该文测定9个木薯品种在120、180、240 d 3个植龄下叶片总黄酮的含量,并采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力和铁离子还原能力(ferric reducing antioxidant pow

【作者】

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王定美陈新富麦力文杨霞林蕊李勤奋

【机构】

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中国热带农业科学院环境与植物保护研究所,海南省热带生态循环农业重点实验室,海南医学院热带医学与检验医学院

【出处】

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食品研究与开发

【发表日期】

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2021年2期

【关键词】

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木薯叶品种植龄总黄酮抗氧化活性 cassava leaves cultivar cultivation time total flavonoid ant

【基金项目】

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海南省自然科学基金青年基金项目(318QN273)

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该文测定9个木薯品种在120、180、240 d 3个植龄下叶片总黄酮的含量,并采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力和铁离子还原能力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)法评价其抗氧化能力,同时探讨抗氧化能力与总黄酮含量的相关性。结果表明:随植龄增大,总黄酮含量趋于减小、品种间离散程度趋于增大,DPPH自由基清除能力与品种间离散程度均增大,FRAP抗氧化能力不受植龄影响,存在明显的基因型差异;各植龄下,品种SC12、SC13的总黄酮含量、D

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