【摘 要】
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对明胶、硅藻土、壳聚糖、果胶酶和PVPP（聚乙烯聚吡咯烷酮）5种澄清剂对沙棘果发酵醪液的澄清效果进行比较。结果表明，从％T600看PVPP和壳聚糖均超过90％，且PVPP的澄清时间为2d，壳聚糖
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对明胶、硅藻土、壳聚糖、果胶酶和PVPP（聚乙烯聚吡咯烷酮）5种澄清剂对沙棘果发酵醪液的澄清效果进行比较。结果表明，从％T600看PVPP和壳聚糖均超过90％，且PVPP的澄清时间为2d，壳聚糖为3d；壳聚糖加入量为0．15g／L时，％T600为90．53％；PVPP加入量为O．3g／L时，％T600为93．47％，增大PVPP加入量，％T600提高不明显。
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