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在发展中国家,多数乡村居民都是养土鸡,其蛋与肉是最重要的动物蛋白来源。1960年前,台湾人吃的也多是庭院饲养的土鸡。60年代早期,因白羽鸡生长快而引进台湾,其8周内可上市,生产成本也低。至1970年白羽肉鸡生产增长,快到已占鸡肉的消费量90%以上。白羽肉鸡多肉,但台湾的消费者认为这种肉太软,风味差,而重新对