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（一）特征特性 金梅枣是河南省南阳市大枣研究所培育的特晚熟大枣新品种。该品种果实圆大，成熟期为会红色．色泽美观，皮薄肉脆。细嫩多汁，香气浓郁。甜似蜂蜜．品质优。平均单果重30克．最大果重100克，可食率达96．4％．含水率65．4％，含可溶性物质32．2％。特晚熟，适应性强，抗早抗涝，耐瘠薄盐碱，东西南北均可栽植。