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沙门氏菌是食品微生物中致病菌的一种，下面介绍几种检测沙门氏菌的方法。1、传统的培养方法用于沙门氏菌分析的传统方法是食物样品分步增菌，以增加病原的可检出率，共有如下四步：（1）预增菌，将样品加到培养基中，温度37℃，使那些“致伤”的细菌复苏及使所有微生物生长。
论沙门氏菌的检测方法
【摘 要】
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沙门氏菌是食品微生物中致病菌的一种，下面介绍几种检测沙门氏菌的方法。1、传统的培养方法用于沙门氏菌分析的传统方法是食物样品分步增菌，以增加病原的可检出率，共有如下四步：（1
【机 构】
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海城市产品质量监督检验所
【出 处】
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企业标准化
【发表日期】
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2008年9期
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