【摘 要】
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有一位朋友,虽没吃过鱼翅菜,但却能够津津乐道于它的做法:“选黄肉整翅,以慢火焖制,配各种上等原料借味助鲜。比如1750克水发鱼翅需配750克鸭子,3000克老母鸡,250克熟火腿,
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有一位朋友,虽没吃过鱼翅菜,但却能够津津乐道于它的做法:“选黄肉整翅,以慢火焖制,配各种上等原料借味助鲜。比如1750克水发鱼翅需配750克鸭子,3000克老母鸡,250克熟火腿,还有白糖、料酒、干贝……”他不过是将妻子买回的菜谱中有关鱼翅菜
A friend, although I have not eaten shark’s fin dish, but can relish its practice: “Choose yellow meat whole wings, simmer with slow fire, with a variety of fine raw materials to help fresh, such as 1750 grams of water Shark fin with 750 grams of duck, 3000 grams of old hens, 250 grams of cooked ham, as well as sugar, cooking wine, scallops ... ... ”He is his wife bought back the menu about shark fin
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