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晒醋是我国西部川贵一带的特有产品。本文介绍了赤水曾氏晒醋的历史和工艺特色,分析了曾氏晒醋的特点和发展方向。
曾氏晒醋,醋业瑰宝
【摘 要】
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晒醋是我国西部川贵一带的特有产品。本文介绍了赤水曾氏晒醋的历史和工艺特色,分析了曾氏晒醋的特点和发展方向。
【机 构】
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江苏省调味副食品行业协会,绍兴至味食品有限公司
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2019年1期
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