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一谈到补充植物蛋白质和钙、磷时,人们往往会想到吃豆制品。地确,长期以来,人们总是认为,多吃豆制品对人体有益无害,谁知这样做却给人的健康带来新的危害 最近,美国的营养学家指出,过多食用豆制品可导致缺铁性贫血和动脉百化。 实验证明,黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收,
豆制品不可多食
【摘 要】
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一谈到补充植物蛋白质和钙、磷时,人们往往会想到吃豆制品。地确,长期以来,人们总是认为,多吃豆制品对人体有益无害,谁知这样做却给人的健康带来新的危害 最近,美国的营养学
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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1994年1期
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