大青叶别名靛叶、草大青、大蓝、大靛、大青等，为十字花科植物菘蓝的叶子，经干燥后供药用。有清热，解毒，凉血等功效。治瘟病发热，发斑，发疹，风热感冒、咽喉肿痛，流行性脑脊髓膜炎，乙型脑炎，急性传染性肝炎，腮腺炎，痈肿等症。根干燥后以板蓝根人药。具清热凉血，解毒等功效。其功效与大青叶基本相似。鲜叶是制作青黛的原料。
　　一、生物学特性
　　大青叶喜温和、湿润气候，耐寒，怕涝，水浸后易烂根。对土壤要求不严格，一般土地的土壤都能种植。菘蓝耐肥性较强，肥沃的沙质壤土为优，低洼积水地不宜种植。菘蓝为长日照型植物。原产我国北部，对气候适应性很强，长江以北暖温带为最适宜生长的地区，东北平原和南岭以南地区不宜栽种。长江流域以南的江西等省是它的南方产区。
　　二、大青叶种植技术
　　1.选地整地。大青叶系深根植物，选择土层深厚、疏松的土地。每亩施圈肥3500～4000千克，捣细，均匀地撒入地内。深翻30厘米左右，耙细整平，做1米宽平畦或1.5～2米高畦（南方地区）。地干时先灌水浇透，待水渗下，表土稍干松时再播种。
　　2.繁殖方法。用种子繁殖。春播在“清明”前后为宜，最迟不可过“谷雨”。长江以南可在麦收后夏播，夏播于“芒种”前后。收下新种子后即可播种。在整好的畦田内，按行距20厘米条播，开1.5厘米深的沟，将种子均匀地撒入沟内，覆土，耧平，稍加镇压，立即浇水，一般7～10天出苗。刨收板蓝根为主，适当稀植，株行距25厘米。夏播宜早，收获宜迟。每亩用种量1～2千克。
　　3.田间栽培管理。①松土除草：播种后保持土地湿润，以利出苗。幼苗出土后浅锄，防止压伤幼苗，定苗后松土除草，经常保持疏松，地内无杂草。
　　②间苗定苗：幼苗出土后拔去过密的弱苗，苗高6厘米左右，按株距6～10厘米定苗。间苗时去弱留强，如缺苗则及时移栽补齐。
　　③追肥浇水：以收大青叶为主的，一般春播收叶3～4次，夏播收2～3次。一年要追肥3次：第一次追肥在定苗后，每亩用尿素10～13千克，在行间开浅沟施入，地旱时浇水。第二、三次，都在收过叶子后立即追肥，每次可用圈肥并适当配合磷钾肥，使植株生长壮旺。以收板蓝根为主的，生长旺期不割叶子，少追氮肥，适当施圈肥及草木灰。促使根部生长粗大，产根量高。根、叶兼收时，生长旺盛期割一次叶子，秋后收根。
　　4.主要病虫害防治。①霜霉病：为害叶部，在叶背面产生白色或灰白色霉状物，无明显病斑，严重时使叶枯黄。防治方法：采取农业综合防治，夏季防涝，地内不可积水；注意通风透风；及时处理病残株，减少病菌传播；发病前用1：1：（200～300）倍的波尔多液喷雾；发病初期用50%退菌特1000倍液或65%代森锌600倍液喷雾，隔一周一次，连续2～3次。
　　②菜粉蝶：属粉蝶科，幼虫为害叶片成孔洞、缺刻，重者全叶吃光，仅留叶脉。在幼虫三龄前用90%敌百虫800～1000倍液喷雾。
　　三、收获加工
　　以收大青叶为主的，春播种后水、肥管理立即跟上，一年可割取3～4次。生长旺盛时第一次在“芒种”前后，割头茬叶子。第二次在“立秋”前。第三次在“处暑”到“白露”间。最后一次在“霜降”前。收根一般不割叶或少割叶。割取叶子时选晴天收割，立即晒干，色绿，质量好。如遇阴雨应烘干，否则发霉变黑，降低质量。干后即可供药用。每5～6千克鲜叶，可加工1千克干货。以身干、暗灰绿色、无杂质霉变者为佳。
　　朱时令