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在邻二氮菲光度法测定金属元素含量的基础上，引入光谱峰面积技术，对微量铁进行定量测定。该方法检出限为0．076mg／L，线性范围为0．45mg/L-520mg／L，样品回收率很高。本方法灵敏度较高，干扰较少，稳定性好，用于食品中微量铁的测定，避免了有关离子的干扰，提高了准确度。对于面粉、奶粉和肝等食品样品进行分析测定，结果令人满意。