【摘 要】
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在日粮蛋白质的降解过程中，蛋白酶是把蛋白质水解为肽或氨基酸的关键酶，由于受到纯培养技术的影响，瘤胃内产生蛋白酶活性的细菌和各种蛋白酶的遗传信息知之甚少。本实验旨在利用
【机 构】
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中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室,内蒙古民族大学动物科技学院
【基金项目】
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国家重点基础研究发展规划(973)项目(No. 2011CB100804)
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在日粮蛋白质的降解过程中，蛋白酶是把蛋白质水解为肽或氨基酸的关键酶，由于受到纯培养技术的影响，瘤胃内产生蛋白酶活性的细菌和各种蛋白酶的遗传信息知之甚少。本实验旨在利用蛋白酶选择性培养基从瘤胃微生物Fosmid文库中筛选出含蛋白酶活性的克隆子，通过生物信息学分析获得这些克隆子的遗传信息。应用脱脂乳粉和大豆蛋白粉两种蛋白酶选择性培养基，从30000个克隆中筛选得到14个具有蛋白酶活性的活性克隆。利用福林酚试剂法检测14个蛋白酶克隆子的酶活力，结果表明，每个克隆子分别具有不同的蛋白质分解能力。以酪蛋白为底物的克
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