【摘 要】
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在5L自动发酵罐中,通过分批发酵和补料分批发酵,对枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis HCUL-B-115）生物合成γ-聚谷氨酸（γ-PGA）进行研究,以达到高产的目的。结果表明：在分批发酵过程
【机 构】
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黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室
【基金项目】
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黑龙江省高校科技创新团队建设计划资助项目(2010td04)
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在5L自动发酵罐中,通过分批发酵和补料分批发酵,对枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis HCUL-B-115）生物合成γ-聚谷氨酸（γ-PGA）进行研究,以达到高产的目的。结果表明：在分批发酵过程中,在通入空气条件下搅拌转速由150r/min提高至250r/min,发酵结束时γ-PGA产量从11.30g/L提高到30.86g/L;在补料分批发酵过程中,在通入空气条件下,搅拌转速采用250r/min,当糖质量浓度在20g/L以下时,每次补加50mL糖质量浓度200g/L的玉米糖化液则菌体大量生长
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